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义美古早滷肉玩混搭 义式巧巴达创意上桌

2019-05-22 02:50http://www.baidu.com四川成人高考网
杨文馨;摄影剪辑/洪纲摄)

杨文馨/综合

台式滷肉饭飘香数甲子,俨然已是小吃的指标,想让美味多元化,一家咖啡店店长,巧妙将滷肉拌入义式巧巴达麵包里,搭配番茄、生菜与起司,做成口感新奇的三明治,还发挥创意将滷肉送进烤箱焗烤,大走混搭风。

▲店长私房菜,正港味混搭欧式风,打造独特新口感。(图/洪纲摄)

首度挑战滷肉创意料理,沐乐咖啡厅店长沈明威,化身成料理魔术师,短短一小时内,变出两种混搭吃法,製作过程不藏私大方公开,做法如下:

「起司滷香焗烤蛋」(以下简称「滷香焗烤蛋」):将杏鲍菇、豆干洗净切片倒入锅中,加入义美滷肉汤汁拌煮至少五分钟,接着分装倒入器皿,均匀撒上起司丝、打进一颗鸡蛋,送进烤箱约8到10分钟,摆上番茄、沙拉装饰美味上桌。


▲创新料理超级省,成小资族首选。一人份所需食材:起司20克(市价约20元)、杏鲍菇3分之1条(60-80元)、豆干半块(约2元)、义美古早味滷肉冻12分之1 包(约9元)。(图/洪纲摄)

 

▲滷蛋、滷肉汁夹进内馅,混入起司与番茄,玩出新美味。(图/洪纲摄)

「中式滷香巧巴达三明治」(以下简称「滷香巧巴达」):将义式巧巴达麵包,从中间横剖切开成上下两块,底层依序放入滷肉汁、鸡蛋、豆干与番茄,撒上起司、淋上蜂蜜芥末酱,盖上另一层麵包,即完成这道创意料理。

店长沈明威强调,一包滷肉冻可製成12人份料理,换算下来,滷香焗烤蛋一人份价格约为30元,滷香巧巴达每份约50元内,加上製程半小时内搞定,适合宅食族与小资族嚐鲜挑战。



▲美味一口接一口,混搭料理研发省钱妙招,还能赚奖金。(图/洪纲摄)

鼓励民众在家简单做料理,义美食品推出第一届创意宅食竞赛,参赛者需以义美食品「古早味滷肉冻」入菜,做出完整套餐,主食限定是饭或麵,宅食料理可自行发挥,以水果、麵包或蔬菜入菜,再搭配滷肉冻,作法不受限,仅规定每道料理预算,需控制在台币500元内。通过三阶段评选,有机会获得首奖五万元,入围複赛每人可获3千元奖金,网路人气奖同步开放25名,每人2千元奖金,相关活动办法请参考http://www.imeifoods.com.tw/cuisine/award.aspx义美官方网站